小爺香｜傳承功夫：極品小農麻油薑母鴨
—— 溫潤不燥、肉質軟嫩，這碗湯，有太陽與土地的溫度。
「誰說薑母鴨的鴨肉一定很柴？」

小爺香打破傳統印象，我們只選用正宗台灣紅番鴨。這種鴨肉質紮實卻不老硬，經過火候慢燉，咬下去依舊軟嫩多汁、層次分明，連長輩小孩都能輕鬆享用。